FlexyGrill

Gamme

Un véritable atout au service du chef

  • La flexibilité de service du FlexyGrill est inégalée : toujours prêt au bon moment, la zone de chauffage supérieure atteint sa température maximale en seulement 7 secondes. Grâce à ses éléments chauffants supérieurs et à sa plaque inférieure en verre-céramique séparément commutables, un contrôle thermique parfait est obtenu, vous permettant de cuire, de finir et de maintenir les plats à la perfection.
  • La plaque de cuisson inférieure est en verre-céramique. La puissance de chauffage est réglable sur 4 niveaux : le niveau 1 est pour mijoter, fondre ou maintenir un plat au chaud ; les niveaux suivants, de 2 à 4, sont pour la cuisson, le braisage et la rôtisserie.
  • Le panneau de contrôle est simple et intuitif, composé de quelques boutons et d'une barre d'activation automatique, conçue pour accélérer le travail du chef. Le démarrage automatique est activé en appuyant sur n'importe quel récipient adapté aux hautes températures et permet un redémarrage immédiat à partir du dernier temps réglé. La même procédure peut également être utilisée pour la fonction de maintien.
  • Sur la surface de cuisson supérieure, les éléments chauffants peuvent être activés dans différentes combinaisons pour obtenir différentes zones de rayonnement selon les besoins de la recette. De plus, le réglage en hauteur de la surface supérieure permet de rapprocher ou d'éloigner la source de chaleur des aliments, selon les besoins de l'opérateur.
  • Sur la colonne à laquelle la surface de chauffage supérieure est ancrée, les températures de référence pour le chef sont gravées afin qu'il puisse choisir la plus adaptée pour le plat à cuisiner. La partie supérieure réglable en hauteur peut être positionnée exactement en ligne avec la température de référence, qui correspond à la température à la surface des aliments (Brevet en instance).

Panel de contrôle

FlexyGrill

Extras

Le chariot

Conçu par des chefs pour des chefs, le chariot FlexyGrill dispose de tout ce dont vous avez besoin : deux étagères rétractables qui se lèvent et s'abaissent selon les besoins du moment ; un tiroir pour contenir tous les accessoires et ustensiles nécessaires ; et un espace de rangement suffisant en dessous pour accueillir les différentes assiettes et casseroles associées au FlexyGrill. FlexyGrill propose un équipement conçu pour une portabilité maximale. En effet, le monde de la restauration ne se limite pas aux restaurants, et il est essentiel de prendre en compte les besoins spécifiques de la restauration, des banquets et de toutes les situations nécessitant la préparation et la finition des plats en salle.

Le plateau de cuisson lisse GN 1/1 en aluminium moulé antiadhésif

Cette poêle est le parfait allié pour toutes les préparations FlexyGrill de snacks, sandwichs et toutes les cuissons à la plaque en général. Grâce à sa surface lisse - dérivée d'un moule en aluminium complètement sans pores et à une conductivité thermique parfaite - la cuisson est uniforme et les aliments ne collent pas à la poêle. Pour un résultat idéal, nous recommandons de préchauffer la poêle, de la placer sur la plaque en verre céramique à pleine puissance, et de baisser le dessus pendant quelques minutes avec 3 éléments chauffants allumés.

Le plateau de cuisson à rebord en aluminium coulé antiadhésif à motif en diamant GN 1/1

Comme avec le plateau lisse, cet accessoire vous permet de tirer le meilleur parti des capacités de FlexyGrill. Le motif en diamant de la surface en aluminium antiadhésive est parfait pour griller la viande, le poisson et les légumes et produit l'effet de "marquage" typique des grils au charbon de bois et électriques. L'excellente conductivité de la chaleur permet une cuisson uniforme de tous les aliments, ce qui n'est pas toujours facile ou sûr avec les barbecues. Pour un résultat optimal, nous recommandons de préchauffer la poêle, de la placer sur la plaque en verre céramique à puissance maximale, et de baisser le dessus pendant quelques minutes avec 3 éléments chauffants activés.

La sauteuse en aluminium moulé antiadhésive de 55 mm de hauteur est compatible GN 1/1.

Le FlexyGrill excelle dans la cuisson rapide, mais avec cet accessoire, il peut également se transformer en une petite cuisine mobile et préparer des ragoûts, des viandes braisées, des sauces et même des risottos, grâce à sa distribution de chaleur uniforme et sa surface entièrement antiadhésive (y compris les bords). Pour un résultat optimal, nous recommandons de préchauffer la poêle, de la placer sur la plaque en verre céramique à puissance maximale, et d'abaisser le dessus pendant quelques minutes avec 3 éléments chauffants allumés.

La plaque à pâtisserie de 11 moules en fonte d'aluminium antiadhésive GN 1/1

Grâce à la vitesse extraordinaire du FlexyGrill, cette plaque vous permet de préparer 11 petits apéritifs en quelques minutes seulement, qu'il s'agisse d'œufs frits, de quiches aux légumes, de crêpes ou de légumes gratinés. La surface antiadhésive sans pores de fusion permet de retirer rapidement les aliments. Pour un résultat optimal, nous recommandons de préchauffer la plaque, de la placer sur la surface en verre céramique à puissance maximale, et de baisser le couvercle pendant quelques minutes avec 3 éléments chauffants allumés.

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