Terug naar product

CVE031E

Bakplaatcapaciteit 3 x GN1/1
Elektrisch vermogen 15500W
Voeding 3N ~ 400V 50/60Hz

	De temperatuur is instelbaar van +50°C tot +122°C, wat automatisch de druk aanpast van 0 tot 1,2 bar.
	Automatische kookprogramma's zijn onderverdeeld in zes productcategorieën en bieden een optimale basis voor uw stoomervaring.
	Handmatige kookprogrammering en receptopname worden eenvoudig gemaakt door een intuïtieve en gemakkelijk leesbare interface.
	U kunt toegang krijgen tot ingestelde recepten uit het favoriete programma gedeelte wanneer u ze nodig heeft.
	Het kookboek is aanpasbaar en gemakkelijk te navigeren.
	De kookprogramma's kunnen worden verdeeld in negen verschillende fasen, waardoor er hoge prestaties mogelijk zijn bij de voedselverwerking.
	De pasteurisatie- en sterilisatiefuncties pasteuriseren en steriliseren snel bereidingen in potten (conserven, jam, enz.) met maximale veiligheid en homogeniteit. Voor sterilisatie is een potjeskit vereist, die apart kan worden aangeschaft.

	De ontdooifunctie maakt het mogelijk om elk bevroren product veilig te ontdooien zonder de organoleptische eigenschappen ervan te veranderen.
	De regeneratiefunctie maakt het mogelijk om eerder gekookte en snel ingevroren producten snel weer op temperatuur te brengen.
	De vacuümfunctie maakt het mogelijk om alle vacuümverpakte producten zeer zachtjes te koken tot 105°C. Onder druk staande stoom bij lage temperaturen betekent dat warmte sneller door voedsel kan doordringen, waardoor de kooktijd en blootstelling aan warmte worden verminderd, waarbij elke overdracht van stoffen van de zak naar de inhoud wordt vermeden.
	De slow cooking-functie is bijzonder geschikt voor het koken van vlees, omdat stoom bij lage temperaturen hun smaak versterkt en praktisch gewichtsverlies elimineert.
	Het ProTime-systeem stelt u in staat om de datum en tijd in te stellen voor het starten van de voorverwarmingsfase van de boiler.
	Het automatische drukverlagingsysteem in de holte vermindert drastisch de stoomafgifte wanneer de kookcyclus is voltooid en de deur wordt geopend.
	U kunt uw drukstoomoven perfect schoon houden door eventueel overgebleven voedsel handmatig te verwijderen of door een stoomcyclus te draaien op 122°C met een lege holte.