FAB052E

5 GN2/1 - 10 GN1/1
Elektrisch vermogen 3150W
Productcapaciteit 46 kg

	Temperatuurbereik instellen van +30°C tot +160°C.
	De automatische kookprogramma's zijn onderverdeeld in zes productcategorieën, wat een perfect startpunt biedt voor alle koks, inclusief de minder ervaren.
	Ook is er een handmatige kookprocedure beschikbaar, met de mogelijkheid om het recept op te slaan in favorieten.
	Er zijn drie rookprogramma's beschikbaar: Zacht, Gemiddeld en Sterk.

	De sectie met favoriete programma's stelt de chef-kok in staat om eerder ingestelde recepten automatisch opnieuw te gebruiken.
	Het kookboek is aanpasbaar en gemakkelijk te navigeren.
	De kookprogramma's, met negen verschillende stadia, bieden hoge prestaties in voedselverwerking.
	De Delta-T-functie maakt het mogelijk om het temperatuurverschil tussen de ovenruimte en de kern van het product aan te passen, waardoor de zachtheid van vlees wordt verbeterd en het gewichtsverlies wordt geminimaliseerd.